本校於114年6月13日邀請榮獲法國2018世界麵包大賽「藝術麵包冠軍」——王鵬傑麵包大師蒞校分享生命故事，他是繼吳寶春大師後，臺灣第二個榮獲世界認證的「麵包大師」，也是臺灣目前唯二的「世界麵包大師」。他以臺灣傳統文化「官將首」為主題，讓青天白日滿地紅的國旗在法國世界麵包大賽中再一次升起。創意無限的大師王鵬傑年少時期與矯正少年有著相類似的生命歷程，期藉由他的分享，觸動非行少年懵懂無知、重義氣的本性，進而重啟正向人生，展向充滿希望的未來。
活動一開始，王鵬傑大師毫不避諱談及自己的過去，他誠實地說：「我年少時也曾混幫派、擁槍自重，走過一段讓家人擔心、讓自己後悔的路，直到16歲那年，一個好朋友在我的眼前被行刑式地槍決，才讓我下定了決心，不能再這樣下去!」他的語氣平靜，卻字字震撼。這段過往，讓在場的學生產生了共鳴——眼前這位成功人士，曾經也和他們一樣，在人生的岔路徘徊過，現在卻是多家知名連鎖烘焙坊的負責人，事業版圖同時也擴展至美國紐約曼哈頓。他說：「要不要改變?能不能堅持改變?全憑自己的心來決定；成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續累積而成。」
講座的人生故事，震撼了全場，也引起學生的共鳴，活動中講座與學生互動熱絡，許多孩子眼中閃爍著久違的希望，問著大師：「我出校後可以到您的烘焙坊工作學習嗎?您可以再來教我們製作官將首麵包嗎?」這場講座意義非凡，大師的親身經歷讓學生們看到「改變」並非口號，而是可以真實實踐的選擇，正如他所說：「生命可以重來，如同他的人生從一團亂到一團麵糰」。人生的麵糰，再怎麼亂，也能重新發酵。他承諾未來將持續投入公益活動，陪伴更多年輕人找回自己的價值與方向。